Carabassa i ametlla

Si bé el cabell d’àngel és una de les confitures més emprades en rebosteria i brioixeria, pocs són els que s’atreveixen amb la de carabassa clàssica. Nosaltres, a més, la barregem amb ametlla mòlta. El resultat, una crema suau que recorda en certa manera el gust del massapà. Excel·lent per farcir bunyols o com a llit per a un bon confit d’ànec.

Ingredients: carabassa, sucre, ametlla, licor d’ametlla, llimona, canyella i pectina.

Preu: 6,50 €