Albergínia i fruita seca

Més a prop de la fruita confitada que no pas de la textura fina de la majoria de melmelades, aquesta confitura sorprèn tant per la seva aparença com pel seu sabor. La barreja de l’albergínia amb orellanes, festucs, pela de taronja i canyella li confereix un toc amb reminiscències de la cuina àrab. N’hi ha que confessen menjar-se-la a cullerades, directament del pot.

Ingredients: albergínia, sucre, orellanes d’albercoc, taronja, festucs, canyella i pectina.

Preu: 6,50 €